GULAI DAGING REBUNG (PERLIS)




















Bahan
Buluh (dihiris) 300 gm
Daging cincang 600 gm
Daging Kari Pedas 4 sudu besar
Santan 1 cawan
Air 125 ml
Garam untuk rasa

Bahan Tumis:
Bawang merah (halus dihiris) 2 ulas
Bawang putih (halus dihiris) 3 ulas
Halia (halus dihiris) 2.5 cm
Bunga lawang 2 biji
Cengkih 3 biji
Tepung manis 1 sudu teh
Kulit kayu manis 1 batang

Cara-Cara
1.Panaskan sedikit minyak masak dalam kuali. Tumis bunga pintu, ulas, jintan, kulit kayu manis dan   daun kari untuk membuatnya berbau baik.
2.Masukkan bahan yang dihiris, tumis semula sehingga harum.
3.Masukkan daging kari spiced dengan sedikit air. Kacau hingga masak.
4.Masukkan daging, campurkan sehingga daging lembut, tam-bah santan dan air. Biarkan ia mendidih.
5.Masukkan tepung dan masak dengan api seder-hana hingga dagingnya lembut.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

GULAI JANGEK (NEGERI SEMBILAN)

Image
Bahan Kulit Lembu (Rebus Dan salai)  ½ kg Bacang Muda (hirisan panjang) 1 biji Kelapa (Mengambil Susu Kelapa)  1 biji Cili padi  20 biji  Serai (dihancurkan)  2 batang Kunyit  2 Cm Garam  1tsp Cara - Cara 1) Ratakan kunyit delima yang disalut dengan cili padi sehingga dihancurkan. 2) Kemudian masukkan ke dalam periuk bersama-sama dengan santan. Masak di atas api yang                 sederhana. 3) Masukkan kulit lembu dan tauge. Tambah garam secukup rasa. 4) Kacau sehingga mendidih pada api yang rendah. Simpan kacau sehingga ia mula menebal
Read more

GULAI AYAM DAUN KESUM (JOHOR)

Image
Bahan Ayam 400 Gm Daun ke-tumbar 1 cubit bendi 8 biji Asam gelugur 1 hiris Serbuk kunyit 1 Tbsp Gula 1 Tbsp Garam kasar 1/2 TSP Santan pekat 1 cawan Air 1.5 Liters Bahan kisar: Bawang putih 4 ulas Garam 3 ulas Cili kering 5 biji Halia 1 inci\ Cara-Cara 1.Masukkan bahan-bahan kisar dan air ke dalam periuk. 2.Masukkan ayam, garam, gula, marjerin dan serbuk kunyit. 3.Masak sehingga ayam lembut. 4.Apabila mendidih dan ayam lembut, tambah santan, dan daun ke-tumbar. 5.Kacau sehingga masak dan masak sedikit.
Read more