GULAI AYAM DAUN KESUM (JOHOR)














Bahan
Ayam 400 Gm
Daun ke-tumbar 1 cubit
bendi 8 biji
Asam gelugur 1 hiris
Serbuk kunyit 1 Tbsp
Gula 1 Tbsp
Garam kasar 1/2 TSP
Santan pekat 1 cawan
Air 1.5 Liters

Bahan kisar:

Bawang putih 4 ulas
Garam 3 ulas
Cili kering 5 biji
Halia 1 inci\

Cara-Cara
1.Masukkan bahan-bahan kisar dan air ke dalam periuk.
2.Masukkan ayam, garam, gula, marjerin dan serbuk kunyit.
3.Masak sehingga ayam lembut.
4.Apabila mendidih dan ayam lembut, tambah santan, dan daun ke-tumbar.
5.Kacau sehingga masak dan masak sedikit.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

GULAI JANGEK (NEGERI SEMBILAN)

Image
Bahan Kulit Lembu (Rebus Dan salai)  ½ kg Bacang Muda (hirisan panjang) 1 biji Kelapa (Mengambil Susu Kelapa)  1 biji Cili padi  20 biji  Serai (dihancurkan)  2 batang Kunyit  2 Cm Garam  1tsp Cara - Cara 1) Ratakan kunyit delima yang disalut dengan cili padi sehingga dihancurkan. 2) Kemudian masukkan ke dalam periuk bersama-sama dengan santan. Masak di atas api yang                 sederhana. 3) Masukkan kulit lembu dan tauge. Tambah garam secukup rasa. 4) Kacau sehingga mendidih pada api yang rendah. Simpan kacau sehingga ia mula menebal
Read more

GULAI DAGING REBUNG (PERLIS)

Image
Bahan Buluh (dihiris) 300 gm Daging cincang 600 gm Daging Kari Pedas 4 sudu besar Santan 1 cawan Air 125 ml Garam untuk rasa Bahan Tumis: Bawang merah (halus dihiris) 2 ulas Bawang putih (halus dihiris) 3 ulas Halia (halus dihiris) 2.5 cm Bunga lawang 2 biji Cengkih 3 biji Tepung manis 1 sudu teh Kulit kayu manis 1 batang Cara-Cara 1.Panaskan sedikit minyak masak dalam kuali. Tumis bunga pintu, ulas, jintan, kulit kayu manis dan   daun kari untuk membuatnya berbau baik. 2.Masukkan bahan yang dihiris, tumis semula sehingga harum. 3.Masukkan daging kari spiced dengan sedikit air. Kacau hingga masak. 4.Masukkan daging, campurkan sehingga daging lembut, tam-bah santan dan air. Biarkan ia mendidih. 5.Masukkan tepung dan masak dengan api seder-hana hingga dagingnya lembut.
Read more